北京华天集团旗下“鲁菜泰斗”同和居、湘菜名店鼓楼马凯餐厅近日推出了创意春日养颜菜，打造“春日宴”，受到顾客喜爱。北京华天集团相关负责人表示，目前消费者对餐饮消费的热度不减，尤其是在节假日和特定时间节点都会迎来销售“小高峰”。

        春意渐浓，同和居就将春色与甜蜜结合，推出了多道春味新菜，受到顾客欢迎，芝士榴莲饼更是成了近几日的“黑马”单品。“芝士榴莲饼是手工制作，饼皮筋道、内馅香甜，很多女士、儿童都好这口儿。”同和居月坛店餐饮部副经理唐小兵说道。

        同和居此次推出了10多道春季新菜，除了芝士榴莲饼，麻辣脆香的灯影藕片、营养美味的芝士焗牛油果也受到不少顾客的喜爱。其中，灯影藕片吸引了记者的注意。大厨将去皮鲜藕切成薄厚均匀、厚度仅为1毫米左右的薄片，烹制后淋上由多种调料配制出的料汁，金黄酥脆，味道清新爽口，颇具春日气息。

        在鼓楼马凯餐厅，“颜值”颇高的香椿苗拌绣球菌也是最近热卖的新菜。餐厅副经理陶然说：“这道菜由两道时兴的春鲜烹制而成。绣球菌香气清新能激发食欲，搭配香椿嫩芽，菜香菌香完美融合，是特意选择在妇女节来临之际推出的养颜新菜。”此外，同春园的木瓜银耳羹、惠丰涮肉馆的燕麦豆浆、华天二友居的杏仁酪等，也都是按照消费者口味打造的甜品饮料。

        北京华天集团相关负责人介绍，今年以来，餐饮客流明显回升，且持续保持热度。除了传统的春节、元宵节，包括立春、惊蛰等节气，2月14日、3月8日等时间点，所属老字号餐厅都有上线新菜品，客流和销售额相比去年明显有所提升。