聚德华天推出年货礼盒                                             ■记者 董一鸣/摄

        除夕渐近，京城百姓预订年夜饭的节奏也紧锣密鼓，记者走访了多家老字号，了解到像管理众多老字号企业的聚德华天公司的鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、砂锅居、峨嵋酒家、柳泉居、又一顺、曲园酒楼、长椿街马凯餐厅等老字号的雅间十分抢手，已经订出超过八成。

        老字号年夜饭抢手，年中饭今年也成为不少顾客的优选。正在烤肉宛预订年中饭菜品的郑女士就告诉记者：“近些年，我们家基本上都是中午在老字号聚餐，晚上全家一起包饺子。感觉年午饭时间宽松，而且不耽误全家看春晚、包饺子。”

        据了解，像又一顺、曲园酒楼、烤肉季、峨嵋酒家、玉华台等老字号的年中饭预订量超过了六七成，热度紧追年夜饭。据鸿宾楼介绍，最早预订今年年夜饭的顾客是在2023年春节就餐时就下了订单，未来的一周将迎来年夜饭、年中饭预订的高峰。

        年夜饭、年中饭预订火爆，也催热了老字号名店年货的销售。记者在地安门路口的护国寺小吃店看到，这家小吃店门口排满了前来购买特色扒鸡的顾客。

        护国寺小吃地安门店经理石毅告诉记者：“离过年越来越近，现在提前尝鲜、选购年货的顾客也多了。”

        此外，记者在砂锅居看到，这家老字号398元的酱货礼盒，包括了北京人最爱吃的酱肘子、酱猪耳朵，还有蔬香富贵鸡、红豆软饼等7种食品，十分丰富。正在选购的李先生说，“像这种酱货礼盒，基本上凉菜里面的肉食和主食不用再买了，挺方便的。”

        精而便捷、丰而不简是今年老字号年货的特点，像玉华台268元的年货组合，包括了枣年糕、窝头组合、特色馒头、玫瑰包、酱肉包、金糕鱼、糖火烧、酱猪肝、酱香鸡、狮子头的强势组合。护国寺小吃总店也把豌豆黄、驴打滚、艾窝窝、切糕等10来种京味小吃组成年货。今年护国寺小吃总店还推出了龙、鱼、招财进宝图案的特色年货糕点。

        而其他老字号名店的年货，同样打出了各自的特色，像烤肉季今年的年货就讲究将北京文化、年味文化、国家级非遗文化融入其中。其888元的半成品年夜饭中，就包括了国家级非遗的烤羊肉，还有干烧鱼、宫爆虾肉、醋溜苜蓿、扒牛肉条等10款菜肴。300年名店烤肉宛的半成品年夜饭同样包括了国家级非遗的烤牛肉等菜肴，菜式丰富。鸿宾楼的半成品年夜饭则是由镇店名菜芫爆散丹，还有干烧鳜鱼等11款菜品组成。西来顺的766元的半成品年夜饭，则是将京韵十足的马连良鸭子包括在内，还有红焖窝骨筋、干烧鱼、荔枝虾肉、油泼羊肉等共8道店内经典的菜品。

        像曲园酒楼、又一顺、柳泉居、砂锅居、长椿街马凯餐厅等老字号也都将镇店名菜融入今年的年货、半成品年夜饭中。像曲园酒楼666元的湘味半成品年夜饭中，就包括了干烧大黄鱼、长沙扣肉、四喜丸子、锦绣虾仁、左宗棠鸡、荷塘小炒、湘味辣椒炒肉等8款菜肴，道道“硬核”。