老字号大地西餐厅推出龙年新菜品                                  ■记者 董一鸣/摄

        2月2日迎来农历腊月二十三“小年”，在传统的民俗中，“小年”通常被视为“忙年”的开始，从“小年”开始，人们就要正式开启剪窗花、扫尘土、理发、洗浴、吃灶糖等一系列准备过年的节奏。2月1日，记者从北京多家老字号餐饮和知名餐饮品牌了解到，多道造型新颖、寓意美好的“龙菜”都在“小年”到来之际上线。同时，为了迎接与“小年”仅相隔一天的立春节气，多家老字号餐饮的春饼套餐也提前开始销售，为即将到来的2024年春天“预热”。

        虽然“小年”是中国的传统民俗，西餐老字号大地西餐厅也不忘在“小年”为消费者营造过年气氛。大地西餐厅经理李翔介绍，龙年到来之际，大地西餐厅既推出了“金龙”“龙吉”版本的咖啡，还推出了“聚宝盆”版的龙年火腿沙拉。一杯杯咖啡上的“万事如意”“鸿运当头”祝福语和龙的图案，让消费者忍不住拍照。“咖啡的图形真的很棒，让人有种提前拥抱春节的幸福感。”正在大地西餐厅体验新菜品的赵女士说。此外，“聚宝盆”版的龙年火腿沙拉则将沙拉塑造成了“龙船”形状的聚宝盆，上面还点缀了棒棒糖、甜甜圈，特别受小朋友喜爱。

        与此同时，酥带鱼、酱牛肉，配上薄饼，立春将至，老字号名店鸿宾楼推出了“春饼套餐”，而在护国寺小吃总店，这里不仅有现卷的春饼，还有现炸现售的春卷。“‘咬春’是咱们的重要食俗，预计立春当天，店里的春卷、春饼销售得上千份。”护国寺小吃总店经理张猛介绍，体验文化、体味民俗，尤其是非遗文化，是护国寺小吃近年来核心的理念。今年，为了方便大家“咬春”，该店的春卷、春饼与众多老字号年货一样，都备下了半成品套餐，方便京城百姓合家体验，目前，线上线下均可下单。同时，300年名店烤肉宛、百年湘菜名店曲园酒楼、又一顺、砂锅居等老字号名店均纷纷推出了立春、“咬春”套餐，方便市民体验民俗。此外，柳泉居豆沙包也迎来抢购。据柳泉居门店相关工作人员介绍，近日柳泉居豆沙包的销量已经是平时的五倍，预计一直到腊月二十八，将会出现供不应求的趋势，为此柳泉居各门店会加大供货量，保障消费者所需。